Frise integrali

Frise integrali

Le frise integrali sono un’ottima variante delle famose frise pugliesi. Pochi ingredienti naturali come farina integrale, acqua, sale, lievito madre ed una cottura in forno a legna, fanno delle frise integrali una vera delizia per il palato. 

Le frise sono un prodotto della tradizione contadina pugliese dalle origine importanti. Infatti, secondo una leggenda, le frise sarebbero state portate in Puglia da Enea, eroe dell’Eneide di Omero, quando approdò nell’attuale Porto Badisco (località di mare del Salento Adriatico, posta a Sud di Otranto).

La tradizione vuole che vengano consumate, soprattutto nel periodo estivo, inzuppate in acqua fredda e condite con pomodoro, rucola selvatica, sale e olio d’oliva. Possono essere aggiunti altri ingredienti per arricchire la frisa: peperoncino, tonno, melanzane grigliate, peperoni arrostiti e tutte le prelibatezze che la terra di Puglia offre ad ogni stagione.

È possibile acquistare le frise integrali in confezione da 1000g e da 500g.